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28

2022

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03

生產(chǎn)制作


  原材料
  來(lái)源于植物的花內蜜腺或在外蜜腺的花蜜;
  植物的葉或莖上采集蜜露或昆蟲(chóng)代謝物——甘露。
  制作工藝
  蜂蜜的PH值大約是3到4,大約18%的成分是水。 [5]  到了19世紀,取得蜂蜜的方法已經(jīng)簡(jiǎn)單到只要從蜂巢中取出巢板。1853年,美國人L.L.Langstroth在著(zhù)作《巢與蜂蜜》(The Hive and the Honey Bee)中闡述了人工飼養蜜蜂及取得蜂蜜的技術(shù),發(fā)明了具有活動(dòng)巢板的巢箱及用于分離蜂蜜的離心機,確立了現代養蜂業(yè)。直到2018,養蜂的基本方法還是延續L.L.Langstroth的方法。
  活動(dòng)蜂箱是進(jìn)行養蜂的工具,在立方體的箱子中,并排放入8~10枚稱(chēng)為巢框的厚板。像自然形成的蜂巢一樣,蜂框也是以垂直平行方式排列的,蜂框作為形成巢脾的基礎,形狀為縱橫比1:2的長(cháng)方形的中空的木框,壁面的一邊以蜂蠟與石蠟制成厚紙狀的平臺,上面刻以六角形,作為蜜蜂制作蜂巢的基礎。
  在通常情況下,蜂蜜把巢板的上部,下部作為孵化蜂卵,培育幼蟲(chóng)的區域,也用來(lái)儲藏花粉。蜜蜂在六角柱形巢洞儲存蜂蜜后,會(huì )用蜂蠟密封巢洞。
  在通常情況下,在秋季結束到春季的這一段時(shí)間,幾乎沒(méi)有什么花存在的時(shí)期,蜜蜂會(huì )消耗所儲藏的蜂蜜。春初幼蟲(chóng)孵化的時(shí)候,是蜂蜜存量最少的時(shí)期。從這之后,蜂蜜的存量隨著(zhù)花的開(kāi)放開(kāi)始回復。夏季隨著(zhù)花的減少,蜂蜜的存量也開(kāi)始減少。蜜蜂一次帶回的蜂蜜的量約為20mg。

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